Aditivo Alimentario

Es cualquier ingrediente agregado a los alimentos intencionalmente sin el proposito de nutrir, con el objeto de modificar las caracterisxticas fisicas, quimicas, biologicas o sensoriales, durante la manofactura, procesado, preparacion, tratamiento, envasado, acondicionado, almacenado, transporte o manipulación de un alimento; podrá resultar que el propio aditivo o sus derivados se conviertan en un componente de dicho alimento. Esta definición no incluye a los contaminantes o a las sustancias nutritivas que se incorporan a un alimento para mantener o mejorar sus propiedades nutricionales. (C.A.A. RESOLUCIÓN GMC Nº 031/92 y RESOLUCIÓN GMC N° 018/93
Incorporadas por Resoluc ión MSyAS N° 003 de l 11.01.95 Art. 1)